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Marktpause

Herzlichen Dank für Ihre Treue und Wertschätzung unserer Arbeit

 

 Auf dem Markt sind wir wieder:

 Freitag: 7. Februar am Milchbuckmarkt

 und Verkauf ab Hof in Freienstein

 Samstag. 8. Februar in Oerlikon

 

 

 

 

 

Jetzt geniessen wir unsere Ferien, bevor wir uns an die

Vorbereitung des  neuen Jahres machen.

Maschinen müssen gereinigt und gewartet werden.

Die ersten Salate, Fenchel und Kohlrabi werden gesetzt.

Viele Pflanzen säen wir schon im Januar, damit wir im Frühling

mit frischen, knackigen Salaten und Gemüse für Sie da sind.

Wir wünschen Ihnen eine gute Zeit.

 

 

 

 

 

Für dem Frühling sind die Gewächshäuser mit Rucola, Schnittsalat, Krautstiel, Blutampfer und Sonnenblumensprossen bepflanzt.

Sonnen- und Lichtmangel verlangsamen das Wachstum der Salate. Wir können nur sehr wenig ernten.

In den unbeheizten Folientunnels sollten Nüsslisalat, Endivien, Portulak und Barbarakraut wachsen. Die ersten Rüebli für den Frühling sind ausgesät.

Im Freiland ernten wir die Wintergemüse: Flower sprout, Federkohl, Topinambur und Yacon. Ebenfalls den begehrten Nüsslisalat,  Cicorino verona und verde.

 

 

 

 

Allen unseren Kunden einen herzlichen Dank für Ihre Treue.

Wir wünschen Ihnen frohe Weihnachten,
Gesundheit und Freude im Neuen Jahr.

Wir möchten Sie auch im nächsten Jahr wieder mit frischen und gluschtigen Produkten  verwöhnen.                                                                                                                                

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ende Jahr verabschieden wir uns für einen Monat vom Markt und dem Verkauf in Freienstein. Wir machen Ferien und bereiten uns auf die neue Saison vor.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maschinen müssen gewartet und Reparaturen erledigt werden. 

 

 

 

 

 

 

Bereits in Woche zwei setzen wir Kopfsalat, Eichblatt, Lattich, Kohlrabi und den ersten Fenchel.  .

Am 7. Februar verkaufen wir wieder auf dem Milchbuckmarkt und in Freienstein,
am 8.Februar sind wir wieder in Oerlikon.

Wir sind wieder bereit  für das neue Gärtnerjahr.

 

 

Eigene Kulturen

 

 

 

Flowr sprout (Blumensprossen) ist eine Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl - und aktuell ein Lieblingsgemüse der Feinschmecker. Er schmeck ein wenig süss, ein wenig nussig und ist eine wahre Vitaminbombe.

Man kann das rot - grüne Gemüse roh essen, garen oder anbraten. Beim Garen entfaltet sich das Aroma besonders gut.

 

 

 

 

 

 

 

 eine für uns neue Kultur, Ingwer saftig und aromatisch.

Ingwer ist reich an Vitamin C und enthält  Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium, Natrium und Phosphor

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ebenfalls neu im Angebot

Yacon ist eine in den Anden heimische mehrjährige Pflanze, die wegen  ihrer essbaren Knollen angebaut wird. Yacon ist mit Topinambur verwandt und bildet wie dieser Wurzelknollen. Yaconwurzeln haben einen frischen süsslichen Urgeschmack und lassen sich mit einer Birne, Melone oder Nashi vergleichen. Geschält kann man sie sofort essen, wie Karotten, Rettich oder Gurken.

 

 

 

 

  

 

 

 

 

Topinambur ein Wurzelgemüse ist eine Sonnenblumenart an deren Wurzeln zahlreiche oft bizarr geformte Knollen wachsen. Die essbaren Knollen haben eine bräunlich bis violette Schale und weisses bis crèmefarbiges Fleisch. Sie lassen sich schwer schälen, können roh auch ungeschält verwendet werden. Topinambur hat einen angenehmen süsslichen Geschmack. Roh ähnelte der Geschmack der einer Artischocke. Gegart sollte Topinambur geschält werden, er schmeckt süsslich.

 

 

 

 

 

 

Rüebli in verschiedenen "Modefarben"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Knollensellerie, frisch geerntet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Buddas Hand zählt zu den alten Zitronensorten und gehört zudem zur grossen Familie der Zitronatzitronen. Ihren Namen vedankt sie ihren bizarren. fingerartigen Früchten die auf unterschiedlichste Weise wachsen können. Mal sind ihre "Finger" ausgestreckt, mal ähneln sie eher einer Faust.

 

 

 

 

 

Gemüsekisteli oder Gemüsekörbli  in jeder Preislage